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Y a-t-il des dangers des acides citriques?


L'acide citrique est naturellement présent dans certains aliments et est utilisé par l'organisme dans le métabolisme normal. La Food and Drug Administration a également approuvé l'utilisation de l'acide citrique extrait dans les aliments transformés pour aromatiser et conserver. En quantité raisonnable, en tant qu'additif alimentaire, l'acide citrique est généralement considéré comme sûr et il n'est pas dangereux s'il est consommé dans des aliments entiers tels que les oranges, les citrons et les limes.

Acide citrique utilisé comme additif alimentaire

Selon un rapport de la FDA, une personne moyenne consomme environ 500 milligrammes d'acide citrique comme agent de conservation des aliments, ce qui est considéré comme sûr. C'est la même quantité trouvée naturellement dans 2 onces de jus d'orange et n'ajoute guère à la quantité probablement déjà présente dans votre corps. La FDA conclut qu'il n'y a aucune preuve suggérant que l'acide citrique constitue un risque pour la sécurité aux niveaux actuels de consommation.

Acide citrique et dents

L'acide citrique se trouve naturellement dans les jus d'agrumes tels que le jus d'orange et le jus de citron et est utilisé comme additif dans les sodas, les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes. Si vous consommez ces aliments et boissons, avec le temps, les acides, y compris l'acide citrique, peuvent corroder l'émail de vos dents et les rendre plus vulnérables à la carie.

Risques potentiels et effets secondaires

Vous pouvez être allergique à l'acide citrique, auquel cas vous pouvez développer de l'urticaire ou une enflure et des difficultés respiratoires, et vous devez consulter un médecin immédiatement. Les effets secondaires de l'acide citrique peuvent inclure des nausées ou des vomissements, des diarrhées et des douleurs à l'estomac. Des effets secondaires plus graves peuvent inclure des contractions musculaires, des crampes ou des douleurs, des convulsions, un engourdissement des mains ou des pieds, une faiblesse, une difficulté à respirer, des vertiges, une agitation, une irritabilité et des selles noires ou sanglantes.


Voir la vidéo: Danger des additifs alimentaires (Janvier 2022).