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Liste des aliments féculents


Les féculents sont souvent recommandés par les médecins pour les patients atteints de diabète. Une portion de féculents contient environ 15 grammes de glucides, trois grammes de protéines et un gramme de graisse. Selon la clinique Mayo, il est préférable pour ceux à qui on a conseillé d'augmenter la consommation de féculents de choisir des amidons faibles en gras et des amidons à grains entiers aussi souvent que possible.

Les pains

Parmi les pains qui conviennent le mieux pour manger des féculents, on trouve les bagels, les muffins anglais, les pains à hot-dog, les pains à hamburger, le pain pita et les crêpes. Une portion pour un bagel équivaut à environ un quart d’une once, tandis que la portion d’un bagel correspond à environ un demi-bagel. La même chose est vraie pour un pain à hot dog, un pain pita et un pain à hamburger. Une crêpe de quatre pouces de diamètre correspond également à une portion.

Céréales & Grains

La clinique Mayo recommande aux personnes ayant besoin d'amidons de se procurer des amidons provenant d'une grande variété de sources, notamment de céréales et de céréales. Une personne qui cherche une portion d’amidon peut vouloir manger un tiers de tasse de pâtes, un tiers de tasse de riz blanc ou brun, une moitié de tasse de grains cuits, une demi-tasse de riz sauvage cuit, -une demi-tasse de céréales soufflées ou une troisième tasse de couscous.

Des légumes

Bien que beaucoup de gens pensent que les pains et les céréales contiennent le plus d'amidons, il est également vrai que ceux qui cherchent à ajouter des amidons à leur régime peuvent le faire en améliorant leur consommation de féculents. Une demi-tasse de maïs, un quart de pomme de terre au four avec peau, une demi-tasse de purée de pomme de terre, une demi-tasse d'ignames ou un tiers de tasse de plantain mûr équivaut à une portion d'amidon.

Des collations

En plus d'augmenter la consommation d'amidon pendant les repas, ceux qui ont besoin de plus d'amidons peuvent faire de même tout au long de la journée en s'assurant que les collations qu'ils mangent sont également riches en amidons. Parmi les meilleures collations pour augmenter la consommation d’amidon, on trouve les craquelins animaux, les craquelins Graham, les bretzels, les gâteaux de riz, le pain grillé au melba, les craquelins à la saumure et les croustilles cuites au four.